发展有机农业 改善土壤生态
　　从种粮、种绿色蔬菜到种有机蔬菜，表面上看是生产品种的变化，更为重要的是，展示了从传统农业向现代农业的转变，以及与之配套的农业生产标准、组织方式、社会化服务方式和生态环境的变化。肥城有机蔬菜能拿到进入北京奥运餐桌的通行证，离不开这种生产方式的变化。
　　谈起种有机蔬菜的好处，肥城市农业局局长王建平向记者介绍说，有机农业使土壤生态改善，一个最明显的感受是，过去都是打药杀虫，杀完一茬又生一茬，现在不打药了，反而虫子少多了。孙东村灭虫害用的是生物办法，菜上罩防虫网，蛾子飞不进去，就没法产卵；菜地里装着捕蛾灯，晚上灯一照，就把蛾子杀死了。种甜玉米时，还手工逮虫子。施肥也与以前大不一样。过去农民种地图省事，不愿用农家肥，一袋化肥就了事。然而，连年上化肥，土壤都板结了，犁地时土壤一大块一大块的，还经常泛起白花花的碱。自从种了有机蔬菜，用的是专门配的有机肥，里面主要是鸡粪。土壤松软多了，犁地时很轻松，踩上去软乎乎的，也不冒碱了。
　　王建平说，有机农业本身对环境要求高，反过来发展有机农业对生态环境也大有益处。事实上肥城市这两年还在精心构筑有机蔬菜种植“生态链”，实现有机种植内部循环。废弃在田间地头的菜叶和加工后的蔬菜下脚料，作为绿色饲料喂奶牛，牛粪沤制的绿色肥料全部还田。这些肥料中微生物的生命活动，使土壤保持了水分和肥力，不板结、不沙化，水土不流失，保护了地下水源。

    实行全程监控 确保蔬菜质量
　　肥城种植有机蔬菜，每一个生产基地都经过了3年的土地转换期，人工合成的农药、化肥、除草剂一点儿也不用。目前，肥城有机蔬菜种植面积发展到16.1万亩，年总产量47万吨，有绿菜花、菠菜、芦笋等30多个品种，日本JONA、欧盟BCS、国际OCIA以及中国OFDC认证的有机蔬菜基地达451个。
　　奥运蔬菜要求无污染，全程监控是关键。为了建立从基地到餐桌的全过程质量检测监控体系，肥城市扶持成立了有机蔬菜专业合作社，建立了9处蔬菜质量安全检测站，采取“公司＋合作组织＋基地”的运作模式，凡销售的蔬菜必须经过市场、企业、合作社检测关，选购者可以直接从追溯码上查到所购蔬菜的档案。靠着这些措施，肥城市不仅95％的有机蔬菜畅销日本、美国、欧盟等国家和地区，还一跃成为国家有机食品生产基地、全省出口农产品绿卡行动计划实施县和有机蔬菜标准化生产示范县。
　　记者从肥城绿龙食品公司了解到，有机蔬菜检测非常严格:作物收获前3天要化验，加工后还得抽样检测，产品在出厂后储存、运输及消费的各个环节都能被识别追踪。“日本要求的农药残留检测有40多项，我们检测200多项，行业内许多标准都是参照我们的标准制定的。”绿龙公司总经理杨松卿说。
　　凭借严格的产品质量标准，绿龙的货物在日本口岸通关时间比去年延长了15天，速冻食品跨越“肯定列表”贸易壁垒，深受日本消费者青睐。以绿龙为代表的8家肥城有机蔬菜龙头企业，年加工能力达到11万吨。
　　目前，肥城正在深入开展迎奥运农产品质量安全保障行动。肥城市委书记张瑞东信心十足:“肥城有机蔬菜全国闻名，有很好的品牌效应，8月，肥城有机蔬菜一定会香飘北京奥运！”