为加强城市环境卫生管理，规范餐厨垃圾收集、运输、处置行为，防止餐厨垃圾对环境造成污染，保障市民饮食卫生，促进餐厨垃圾无害化处理和资源化利用。自6月1日起，西宁市(不含三县)除居民日常生活以外的所有食品加工、饮食、服务、单位供餐等活动中产生的餐厨垃圾和废弃食用油脂，实行统一收集、运输和处理。要求餐厨垃圾产生单位和监管单位、餐厨垃圾收运、处理单位签订餐厨垃圾收运处置合同书和责任书。截至11日，经过西宁市城市管理行政执法局工作人员多次协调，仍有中发源饭店、银龙酒店、金富苑肥牛城、天年阁饭店、佳馨铂金饭店、假日王朝大酒店、布朗尼亚西餐酒廊七家单位在内的25家餐饮单位未积极签订责任书、合同书。另外，还有42家餐饮单位不配合收运工作，计划将在近期内予以曝光。